卤豆干是一道著名的特色小吃，主要原料是卤汁和豆干。色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。

卤豆干的做法与步骤. 1. 白豆干洗净，擦干后切成小条，放入专用卤汁中，用量以没过豆干为宜. 2. 大火烧开，转小火开盖煮上15分钟，关火后盖上盖子焖上3个小时. 3. 再打开盖子，用步骤（2）的方法继续煮上15分钟，关火后继续盖上盖子焖上3个小时. 4.

卤豆干的烹饪技巧. 1、没有自制香料包就买超市的都可以代替 2、豆干卤好盛的汤汁不要丢，最后可以卤杏鲍菇、海带结也很好吃喔！ 3、如果有中药材料话，真的可以试一下我自己调配的香料包，真的很像喔！

2022年11月22日 · 小时候跟着妈妈去上海出差，回来的路上，绿皮车停靠在无锡站时，总会有小商贩在火车窗外兜售当地一款小吃——蜜汁卤豆干，拿起一块放进嘴里，甜甜的，香香的，这个味道从那时起就印在了我的脑海里从不曾忘记。

越嚼越香的卤豆干 每个家庭都应该有一锅属于自己家的卤汤 豆干 、 花椒 、 干辣椒 、 大料 、 桂皮 、 香叶 、 姜 、 白芝麻 、 盐 、 酱油 、 食用油

2020年7月12日 · 【一看就会做的好吃的卤豆干】01.煮豆干，去腥味儿。 白豆干洗净，斜角切成三角形（当然其他形状也可以💁‍♀️），加入水和茶包，大火煮开后小火煮半个小时。

2024年10月20日 · 【卤豆干】01.把豆腐切块（厚度约一厘米，可以适当再厚一点），将生抽、老抽、味极鲜、食盐和白糖倒入碗里。,11.将碗里料汁加入适量的清水倒入锅中，放入八角，大火烧开，放入切好的豆腐块，再次烧开后关火，让豆腐在料汁中浸泡两小时，更好的入味。

卤豆干的做法与步骤. 第1步. 豆干切开. 第2步. 用油，加些葱段一起煎，小火将豆干煎至稍硬，煎透（也可以用油炸） 第3步. 煎好的豆干放入冷水中浸泡一个小时左右，让豆干吸饱水，这一步很关键哦(´-ω-`) 第4步.

2024年10月20日 · 【卤豆干】1.把豆腐切块（厚度约一厘米，可以适当再厚一点），将生抽、老抽、味极鲜、食盐和白糖倒入碗里；2.将碗里料汁加入适量的清水倒入锅中，放入八角，大火烧开，放入切好的豆腐块，再次烧开后关火，让豆腐在料汁中浸泡两小时，更好的入味；3.将 ...

豆干，豆制品的一种，常吃豆类身体好胆固醇不用担心超标，而且自己卤的方便干净又卫生，干嘛不自己做呢，而且这几样家里都备着，放心豆干自己卤起来。