北京最大散养肉类批发市场，柴猪牛羊价格实品质好，买2斤烧排骨 ...

要做出美味的酱骨，选对原材料至关重要。猪捧骨与脊骨都非常耐炖，肉质软糯，而经常选择后腿骨棒的李师傅则偏爱腔骨，上桌后不仅肉质鲜嫩，骨髓同样成为美味所在。 许多厨师在切骨时处理不当，使得骨髓流失，香气散失。正确的切割方式应该是先在中央 ...