九州北西部、伊万里湾口に浮かぶ鷹島。長崎県松浦市に属するが、2009年に鷹島肥前大橋が開業してからは佐賀県唐津市と地続きとなり、車での往来が可能になった。トラフグの養殖でも知られるこの島の沖合1～2キロメートルで、48台の生け簀を構えるのが双日ツナフ ...

マグロで有名な三浦半島はアジやサバをはじめとする地魚が旨いエリア ...

「東京マグロ」が食卓や飲食店のメニューに並ぶ機会が増えそうだ。東京都のクロマグロの漁獲枠配分は2025年、前年比3.3倍となり、増加率は全国で3番目に高い。国際的に資源回復が進むなか、特に島しょ部で豊漁となっている。地元漁協や都はこうした流れを生かし ...

新婚のAさんは、結婚して初めて節分の日を迎えました。せっかくなので自分の好きなものを食べられるようにと、恵方巻きではなく手巻き寿司を作ることにします。そして仕事から帰宅した夫と食べ始めようとしたところ、夫は自分で巻こうとしません。それどころか「たまご ...

両親の 借金 5,000万円を返済するため、父に頼まれて17歳で マグロ 漁船員となった筆者。数回の近海漁を経験し、技術と自信をつけていた筆者でしたが、初の遠洋 マグロ 漁船は想像を絶する“地獄の日々”だったといいます。菊地誠壱氏の著書『 借金 ...

スイーツ生かしたまちづくりプロジェクト「My Sweet Nagasaki（マイ・スイート・ナガサキ）」のイベントが3月20日～22日、グラバー園（長崎市南山手町）をメイン会場に行われる。

東京ドームで18、19日に行われたカブスとドジャースの開幕シリーズ「MLB Tokyo Series presented by ...

使用済みの漁具を適切に処分するための漁業者の処理費用の負担は大きく、漁業界での適切な廃漁具処理・リサイクルは現状進んでいません。amuは廃漁具を回収・リサイクルして、素材として販売を行なっています。

なかでも印象に残るのは「美味しすぎた1380円！のマグロ丼」と一緒に写した写真。マグロ丼に顔を寄せてピースをしたり、丼を両手で持ち笑顔で見つめたりしている。ボリューム満点だが、次の写真では綺麗に完食。写真に「ご馳走様でした」の文字を重ねていた。

「マグロの街」で知られる神奈川県三浦市で、劣化が早く廃棄されることもある血合い肉をブランド化し、おいしい健康食として打ち出す動きが広がっている。刺し身だと淡泊な味で、火を通すと牛肉のような食感になるという。三浦商工会議所などが愛称 ...

放送作家を引退した鈴木おさむ氏が２２日、関西テレビ「ドっとコネクト」に出演。ドジャースの大谷翔平投手らが同僚に行った〝おもてなし〟にツッコミを入れた。

ドジャースの大谷翔平投手（３０）が１６日、自身のインスタグラムを更新。自身がホスト役を務めたチームディナーの様子を投稿した。