酱,是烹煮食材或进食时添加的调味品,中国人用酱料调味,已有几千年历史。烹调方式从烤食进步到蒸煮的年代不久,基于对食物的香、味的要求提高,酱就被研发出来。大约在宋代,人们已把酱列为日常生活中开门七件事之一,可见酱之于食物的重要。
在世遗澳门历史城区的前地空间及公共道路,我们会经常看到非常具有葡萄牙文化特色的葡式碎石路,笔者作讲座及导赏时常被问及以下问题:究竟澳门何时开始采用葡式碎石路的铺地形式?这种铺地是否与当年葡萄牙商船来亚洲时船上的「压仓石」有关?
作为古人「开门七件事」之一,茶已深入了中国的平常百姓家,并且发展出深厚博大的茶艺、茶道、茶民俗、茶文化,更传扬到世界五大洲广泛地区,喝茶也已成为很多人生活的一部份。 现时,世界上有50多个国家种茶,而饮茶和种茶,都是从中国直接或间接地 ...
对传统美式足球(又称美式橄榄球)的印象,大多源于荷李活电影或电视剧集,一班穿上厚重保护装备的彪形大汉,在场上抱着橄榄球你攻我抢,飞奔脚踢,加上观众的狂呼喝采,看得人热血沸腾!虽然传统美式足球是现今美国最受欢迎的运动项目之一,但碍于 ...
澳门印刷业经历由早期的教会开办、政府设馆、到近代的百花齐放……近数十年间,培养了许多印刷人才,他们凭藉自己的 ...
时值《澳门特别行政区基本法》(下称《澳门基本法》)颁行30周年之际,回溯澳门政治与社会发展历程,于1993年3月颁布的这部基本法具有极为独特的里程碑意义,它明确订定了澳门回归祖国后作为特别行政区全面实践「一国两制」所需政治、经济、法律等方面 ...
澳门半岛有两座康公庙,一座位于美副将大马路、普济禅院侧,另一座位于十月初五日街,庙前是康公庙前地。今期文章将介绍这两座庙宇的建筑特色及艺术价值。 十月初五日街的康真君庙 位于十月初五日街中段的康真君庙,始建于1860年,属澳门文物名录的「 ...
自新型冠状病毒引发疫情以来,市民大众对核酸检测从陌生走向熟悉。这项检测技术从无到有,再由有到「优」,背后蕴藏着科研人员长期的心血凝聚和夜以继日的专研奉献。 快速准确便携易操作 绝大多数生物都有自己的核酸序列,新型冠状病毒是一种仅含有 ...
艺术玩具Art Toy又称为潮流玩具(简称「潮玩」),于千禧年代初现,是融入艺术、设计、潮流、绘画、雕塑等诸多元素的玩具或摆设,属于街头文化艺术的一种。近年,这潮流已逐渐进入人们的日常生活,更孕育出属于澳门的玩具设计师──陈绍明,由他创作的 ...
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