Rincez plusieurs fois la choucroute pour éliminer la saumure. Egouttez-la dans une passoire. Pressez-la pour en exprimer l'eau. Versez-la dans un saladier et aérez-la à l'aide d'une fourchette.

Arrosez de 10 cl de vin blanc, en plusieurs fois. Pendant ce temps, rincez longuement la choucroute sous l'eau froide, en séparant les lamelles de chou. Egouttez-la soigneusement et épongez-la ...

Le chef vous propose aussi une soirée de Saint-Valentin à la bougie dans le cadre romantique de l'Hôtel Marignan. Réservez dès maintenant votre table pour découvrir le restaurant Ma dame ...

[Lire la suite] Tintamarre, le bon restaurant libanais du 19e arrondissement Cette année, le restaurant libanais Tintamarre a soufflé sa 3ème bougie ! L’occasion de redécouvrir ce bon ...