鱼肉营养价值丰富，不仅含有优质蛋白和铁元素，而且脂肪含量还很低，多为不饱和脂肪酸，因此很多人都喜欢吃鱼。然而随着生活水平的提高，人们对健康越来越重视，很多人却不愿意再吃鱼了，有人说鱼肉吃多了致癌，也有人说鱼肉重金属超标...那么鱼肉到底还能不能吃了？

当广东顺德厨师将薄如蝉翼的鱼生摆成菊花造型，当江浙食客将醉虾视为宴席必备，这些传承百年的饮食文化正面临严峻挑战。2015年全国寄生虫病调查数据显示，18个省份存在肝吸虫感染者，其中广东顺德地区某些镇街感染率高达50%。这种潜伏期可达20-30年的寄生虫病，正以每年新增数十万病例的速度威胁着食客健康。在美食文化与食品安全的天平上，我们正经历着前所未有的价值抉择。

某三甲医院检验科医生向南风窗记者表示，年后出现肝吸虫病的患者，较节假日前有明显增多。并且菜市场卖的鱼生也不一定安全，该医生说：“2021至2022年间，我们对广西某地菜市场贩卖的鱼生做过抽检，抽检的淡水鱼约80%都有肝吸虫感染。” ...

什么是姜片吸虫？ 布氏姜片吸虫简称 姜片虫 ，是一种寄生在人体、猪小肠内的大型吸虫。 姜片虫的成虫为长椭圆形，虫体肥厚扁平，形似生姜切片 ...

在生活水平日益提高的当下，人们的餐桌愈发丰富多样，对美食的探索也不断深入。生鱼片作为一种特色美食，深受不少食客喜爱。然而，在追求美味的同时，食品安全问题不容忽视。尤其是淡水鱼生吃存在的风险，值得我们高度关注。长期感染寄生虫严重威胁人体健康开屏新闻记者走访昆明市篆新农贸市场时看到，在售卖生鱼片原材料的 ...

怀孕后，有三种常见食物需谨慎，分别是生鱼片、酒精饮品、未煮熟的肉类。此外，变质的食物、高糖食物也不利于孕期健康。 1.

研究人员为明确新西兰企鹅寄生虫情况，对其肾吸虫研究，发现新种 R. websterae 及潜在新种，具重要意义。 在神秘的海洋世界里，企鹅总是以它们憨态可掬的模样吸引着人们的目光。新西兰作为企鹅的重要栖息地，拥有着丰富多样的企鹅种类，这些企鹅不仅在 ...

肺吸虫主要寄生在肺部，也可寄生于皮下、肝脏、大脑、心脏等器官，可使人出现咳嗽、咯血、呼吸困难等症状，侵犯脑部时还会导致癫痫或瘫痪。

荸荠口感清脆、味道甘甜、营养丰富，去皮后可作为水果生食，也可做蔬菜食用。 但您是否知道，如果生食未处理干净的荸荠，有可能感染一种名为“姜片吸虫”的寄生虫？今天，我们就来揭开这种寄生虫的真面目，教您科学预防，安心享用美食！ 什么是姜片 ...

因为3年前男孩生吃了蟹腿，肺吸虫“钻”进了他的心脏。目前，孩子驱虫治疗已经结束，再观察一段时间可出院。2月17日，相关专家提醒，日常生活 ...

据多家媒体报道，近日湖北恩施的10岁男孩俊俊春节突然呕吐、精神萎靡，当地医院检查时，发现他心包内积聚了超过500毫升积液——这相当于一整瓶矿泉水的液体。这些积液将俊俊的心脏挤压得无法正常跳动。