Prendre la choucroute crue trempée et la presser sur une passoire. En placer environ la moitié (ni trop humide, ni trop sèche) dans la cocotte, Poser dessus le morceau de viande crue fumée ...

Retrouvez toutes nos idées recettes sur le thème Choucroute - Entrée. Qui dit Choucroute - Entrée dit saveurs et plaisirs gourmands. Recettes faciles ou niveau chef, il y en aura pour tous les ...

Vinaigrée et aromatisée juste comme il faut, cette recette de choucroute deviendra l’un de vos nouveaux classiques culinaires. La choucroute est un accompagnement fait à partir de chou ...

Beaucoup plus légère que la choucroute traditionnelle, trop lourde avec ses saucisses et son lard, la choucroute de la mer figure parmi mes plats préférés. Pourtant, réaliser cette recette n ...

L'origine du mot “choucroute” viendrait du mot allemand sauerkraut, littéralement "chou aigre" ou “herbes aigres”. Via les alsaciens, sauerkraut est devenu phonétiquement choucroute.

1. Lavez la choucroute dans plusieurs eaux ; égouttez-la bien et pressez-la pour en extraire toute l’eau. Rincez le carré de porc à l’eau froide. 2. Dans une cocotte en fonte émaillée (ou ...