【明報專訊】廣告歌有唱「如果太多牛奶味／朱古力味冇掟企」，近日街頭巷尾可見蛋糕、麵包和刨冰等，都流行用杜拜朱古力——開心果醬與中東甜品Knafeh夾心的牛奶朱古力作餡料，「究竟（裏面）是朱古力多過開心果醬，還是開心果醬多過朱古力？」朱古力品鑑師陳詩婷 ...

可可脂和可可粉的比例會影響巧克力的口感與質地。 依衛福部食品安全衛生管理法，總可可固形物含量至少達35%才能標示為黑巧克力，民眾可依商品 ...

[周刊王CTWANT] 高敏敏在臉書粉專列出常見的巧克力產品熱量，分別是85％黑巧克力（1片）613 kcal，含糖：10.7g；牛奶巧克力（1片）546 kcal，含糖：51.9g；巧克力冰沙（1杯） 494 kcal，含糖：70g；榛果巧克力酥（100g） 493 kcal，含糖：23.1g；巧克力曲奇（100g）476 ...