在中国几千年的文明里,饮食是很重要的一个部分,无论历史如何发展,它一直都是重中之重。 我们如今的许多吃食,都是从古时候流传下来的,今天我们来谈谈面条。 面条起源于中国,大约早于魏。
卤面为什么要蒸2次? 第一次蒸,是把面条放进蒸锅里蒸熟,蒸出来的面条比煮面条更加爽滑筋道,而且不易粘连。 第二次蒸,是把蒸熟的面条用汤 ...
01 卤面 卤面由来与闽南宗教信仰有关 来到福建漳州,不得不吃卤面,而卤汁版本很多,取决于卤馅。福建漳州凯立大酒楼总厨 林铭煌 分享说,卤面 ...
关于蒸卤面的家常做法,首先我们需要准备适量的面条、五花肉、黄豆芽、葱姜蒜等食材。在制作过程中,我们需要先将五花肉切成小块,用料酒 ...
跟我们同桌的大叔、大婶与女佣一并到熟食中心吃早餐。先生用广东话和大叔聊开来,先是讨论哪里的卤面最好吃,后来大叔和大婶也跟我们分享他们年轻时的故事。