上海人过年期间，一碗象征团团圆圆的汤圆那是必不可缺，乔家栅也是老一辈人获取“年味儿”不可绕过的地方，他们正是以汤团制作出的名，后来又发展出了各种花样繁多的糕点。今天的《海派非遗过大年》我们就去了解一下中华老字号乔家栅的糕点制作技艺。

上海人过年期间，一碗象征团团圆圆的汤圆那是必不可缺，乔家栅也是老一辈人获取“年味儿”不可绕过的地方，他们正是以汤团制作出的名，后来又发展出了各种花样繁多的糕点。今天的《海派非遗过大年》我们就去了解一下中华老字号乔家栅的糕点制作技艺。每逢过年，乔家栅门 ...

上世纪80年代末，龙华糕点尚 只有小酥饼、酥皮月饼、菜包。经过不断推陈出新，如今已达30多个品种，不仅是老人们的心头好，也受到年轻人青睐，成为沪上响当当 ...

“糕”谐音“高”，“新年吃糕步步高”是上海人记忆中不可或缺的年俗。 “江南盛产糯米和桂花，桂花糕成为江南独特的味道。”邓修青做糕点已 ...

1月23日恰逢南方小年，上海万佛寺举行手作素点贺新春活动。上海十大名厨、中式面点高级技师邓修青当起导师，指导当地居民和志愿者制作桂花糕，一同传递幸福甜蜜的年味。

农历新年脚步临近，新春佳节即将到来，空气中弥漫着喜庆的气息。难得的长假，不管是走亲访友还是举家出游，承载满满祝福与心意的礼物总是少不了的。值此龙蛇交替的岁末，“上海礼物”特别推出两款新春礼包，融合了传统与创新，传递着浓厚的年味和幸福感。同时也迎来一大波上新，无论是初来上海的新朋友用作手信，还是阿拉上 ...

在龙华寺的一角库房里，刘锦久看到了当年清朝遗留下来的糕点模具，“很多模具已经发黄，上面布满了虫眼，那是古法传承的印记，是最初的龙华寺素食制作技艺。”刘锦久说。

9. 蝴蝶酥：酥脆鲜香的上海糕点 蝴蝶酥，作为来上海必买、必吃的系列糕点之一，以其酥脆鲜香、甜咸两味而著称。这种糕点外形美观如蝴蝶展翅 ...

在品牌理念方面，鲍师傅坚信“糕点要好吃需从新鲜、食材、手艺三方面下功夫”。其采用门店现做现卖的经营模式，最大程度保留食材水分与风味；严格把控食材选用，坚持优质原材标准，如选用脆酥大片海苔、洁净蛋、品牌牛奶、优质面粉等制作小贝；凭借 30 ...

去豫园·海上梨园看沪剧 ...

近期，上海市市场监督管理局对本市糕点定量包装商品净含量监督抽查。本次抽查了50批次产品，经检验，2批次不合格。 本次监督抽查依据JJF 1070 ...